為嚴(yán)控餐飲店油煙廢氣、廚房廢水排放問題，汕頭市生態(tài)環(huán)境局龍湖分局以珠江路美食街作為試點(diǎn)區(qū)域，持續(xù)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。針對(duì)沿街餐飲店蒸煮廢氣直排至人行道、廚房未配套油煙凈化器及油水分離器或三級(jí)隔油池等存在問題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令有關(guān)餐飲店經(jīng)營者限期整改。
就國內(nèi)情況而言，餐飲油煙治理在很長一段時(shí)間內(nèi)一直處于無序管理狀態(tài)，餐飲店油煙亂排亂放問題嚴(yán)重，給周邊居民造成了諸多困擾，也因此引發(fā)了不少糾紛。
餐飲油煙中的丙烯醛對(duì)人的眼、鼻、喉內(nèi)部粘膜有強(qiáng)烈刺激，可引發(fā)相關(guān)氣管炎癥；油煙中的大量化學(xué)物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞發(fā)生變化，損傷人的免疫系統(tǒng)，造成皮膚病和心腦血管疾病。因此，不管從社會(huì)影響還是人體健康的角度來講，要求餐飲店安裝油煙凈化器都勢(shì)在必行。
目前市場(chǎng)上較常見的油煙凈化器有工業(yè)靜電油煙凈化器和餐飲油煙凈化器兩種，其中餐飲油煙凈化器又可分為落地式油煙凈化器和壁掛式油煙凈化器，一般家庭裝多為壁掛式，商業(yè)店鋪如美食街餐飲店等，多為落地式油煙凈化器。
工業(yè)靜電油煙凈化器和餐飲店用落地式油煙凈化器通常采用過濾和靜電吸附分離原理對(duì)油煙中的粉塵顆粒物和油性粒子進(jìn)行處理，即先采用過濾棉、過濾網(wǎng)等去除油煙中的粉塵顆粒物，再通過電荷吸附原理收集油煙中的油性粒子，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙的凈化處理。
該種油煙處理方式工藝合理，油煙凈化效率高、凈化效果好，因此成為油煙凈化治理的主選設(shè)備。
經(jīng)過整治，珠江路美食街30家原存在廢氣直排的餐飲店已全部拆除排氣扇，78家餐飲店中絕大部分餐飲店廚房均已配套完成安裝油煙凈化器、油水分離器或三級(jí)隔油池。
目前僅剩2家餐飲店正在加緊推進(jìn)廚房油煙凈化器以及排氣管道引高排放的施工建設(shè)，近日也將全部完成整治。
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